菌汤火锅创业班

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容:菌汤火锅全套技术

授课师资: 师资力量雄厚

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简介

菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅,其味道鲜美绝伦,营养丰富,越来越受到全国广大消费者的喜爱。云南是野生菌最多的地方,鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。

课程详情

培训课程
1.学习吊高汤的方法和技巧;
2.锅底勾兑方法和调味技巧;
3.养生菌汤火锅底料的识别和配方;
4.养生菌汤火锅的加工处理方法和技巧;
5.养生菌汤火锅味型的调配方法;
6.养生菌汤火锅秘制味碟技巧;
7.制作过程中的常见问题和处理技巧;
8.养生菌类火锅主要原材料的好坏识别等。
学习过程
1、项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等;
2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程;
3、师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等;
4、学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。

教学流程

教学作品

上课场景