麻辣香锅创业班

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容: 麻辣香锅全套技术

授课师资: 师资力量雄厚

在线了解详情

简介

麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。

课程详情

培训课程
1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配;
2、麻辣香锅底料的识别和配方;
3、香料的识别和配方;
4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理;
5、糍粑辣椒的制作方法;
6、麻辣香锅底料的炒制方法;
7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法;
8、麻辣香锅味型的调配方法。
学习过程
1、项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等;
2、经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程;
3、师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等;
4、学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。

教学流程

教学作品

上课场景