油糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃，广泛分布于山西，陕西关中地区，河北，北京等地区。是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。

1.用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；
2.沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷；
3.加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；
4.剂子压成面皮，包入红糖馅心；
5.搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形；
6.入油锅炸至金黄色时起锅。

1、项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；
2、经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程；
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4、学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。