鸳鸯火锅创业班

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容:鸳鸯火锅全套技术

授课师资: 师资力量雄厚

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简介

鸳鸯火锅,是一道美味可口的名吃,属于渝派川菜系。成菜风味别致,麻辣鲜香,鲜醇浓厚,各有特色。鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。

课程详情

培训课程
1.学习火锅底料制作技术;
2.学习高汤制作技术;
3.学习清汤锅制作技术;
4.学习鸳鸯锅制作技术;
5.学习麻辣锅制作技术;
6.10种蘸料制作技术菜品打理技术。
7.制作过程中的常见问题和处理技巧;
8.鸳鸯火锅主要原材料的好坏识别等。
学习过程
1、项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等;
2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程;
3、师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等;
4、学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。

教学流程

教学作品

上课场景