皮皮虾的做法

皮皮虾的做法，皮皮虾怎么做？皮皮虾是很多人都爱吃的海鲜，整一盘皮皮虾喝上点啤酒美滋滋！总去饭店吃皮皮虾除了价格比较贵之外，也难免会担心外边做的不卫生！想自己在家做皮皮虾但又感觉做出的不好吃。不用担心今天小编就来教给大家皮皮虾的做法！

食材准备：皮皮虾、花椒、胡椒粉、食盐、大葱、大蒜、干辣椒。

皮皮虾的做法步骤：

1、皮皮虾放入盆中加水清洗干净后捞出控水。

2、将大葱切葱花、大蒜切末、干辣椒切段备用。

3、锅中倒油油温六成下入皮皮虾炸至皮皮虾变色后捞出控油。

4、锅留底油下入葱花、蒜末、干辣椒、花椒炒出香味下入炸好的皮皮虾加入适量食盐、胡椒粉翻炒均匀出锅，美味的椒盐皮皮虾就做好了！

皮皮虾的做法要领：

1、皮皮虾的背面比较难清洗，清洗时可以使用牙刷等将皮皮虾刷干净。

2、炸皮皮虾时油温不能过高也不要炸太久皮皮虾定型变色捞出即可否则容易将皮皮虾炸糊。

3、炸皮皮虾时要注意要将皮皮虾控干水分后再炸否则油会到处乱喷。

4、皮皮虾可以复炸一次，复炸出的皮皮虾颜色会更漂亮口感更加焦脆。