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1、沙参,玉竹,红枣,麦冬,芡实各适量备用。

2、鸽子洗净冷水下锅焯烫后洗净备用。

3、鸽子放入炖盅内胆中。

4、将配料清洗一下。

5、洗净的配料也放入炖盅内胆。

6、加入适量清水。

7、将炖盅放入炖锅中,加入清水。

8、将鸽子隔水炖煮2.5小时,出锅前少许盐调味即可。

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