想感受不一样的文化渲染？想体味专业学术延伸的提升？想跟大学生一样在校园课堂与名校教授学者，面对面畅谈中国传统文化的魅力精髓？想成为具有文化内涵的烹饪学子？加入新纪元，那绝对是你做过最正确的一件选择！

为深入学习贯彻习近平总书记关于教育工作的重要论述，全面落实党中央国务院关于实施优秀传统文化传承发展工程和加强美育工作的重大部署，同时，为促进我校烹饪专业建设，提升教育教学质量，2021年3月18日上午，西安新纪元烹饪技工学校特邀陕师大人文学院中国民俗研究学者朱立挺教授来校举办以《中国民俗文化》为主题的专业学术讲座。学校中餐专业部分学子及授课教师到场聆听了本次专业讲座。

朱立挺教授，西安新纪元烹饪技工学校客座教授、陕西师范大学民俗研究学者、文学院资料中心主任、副研究馆员，曾讲授中国古典诗词鉴赏等课，后转向民俗研究，专注于饮食文化研究，2010年开设《关中饮食文化》《陕西民俗》等专题选修课，为香港、美国等交流生讲授，关中饮食及历史文化等！

感受民俗文化之魅力，传承经典艺术之精髓。讲学开始后，朱立挺教授向学子们详细讲解了中国民俗文化的历史渊源、与烹饪发展的关系及区别等内容。朱教授引用大量实例，与在场师生共同品味中国民俗文化的独特魅力。

朱立挺教授指出，通过了解民俗文化，才能深刻体会烹饪文化的精神内涵和美食餐饮的独特韵味，这是我国优秀的非物质文化遗产，我们应继承和发扬中国民俗文化，通过学习了解其历史发展脉搏，提高个人的专业修养和做人境界，实现文化传承与创新的目的，形成高雅情操与精神文化世界的共鸣和提升。

讲学过程中，朱立挺教授旁征博引，举手投足间彰显学者风范。朱立挺教授表示：民俗文化是一种德智统一、以德摄政的文化，是一种具有鲜明民族特色、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。其不仅在漫长曲折的过程中顽强的传承下来，且经历了无数个后人继承前人又发展前人，虚心学习前人又丰富前人，依据时代需求又超越前人这样一个周而复始、连续不断的接力运动，在历史的长河中不断得到充实、丰富、发展和创新。中国的餐饮烹饪行业在传承和利用民俗文化上做出了努力，也得到了回报。

不忘传承文化之使命，精抓专业技能之积淀，讲学会场内，浓浓的民俗文化韵味，令人回味无穷的精神享受、阵阵热烈的掌声起伏回荡，师生们陶醉其中，深深被中国传统文化之魅力所震撼。会议室内座无虚席，纷纷表示朱立挺教授所讲授的内容丰富、思想深邃，风趣幽默的授课方式，更引发全场师生的热烈反响。

“当今世界，文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉、越来越成为综合国力竞争的重要因素和经济社会发展的重要支撑。在未来日子里，中国餐饮业必将更好地与民俗文化融合发展，为中华民族的伟大复兴做出应有贡献。”课程结束后，朱立挺教授寄语所有新纪元学子，不忘烹饪文化的传承初心使命，精抓专业技能，积淀文化内涵，用自身实力带动烹饪行业的发展与腾飞！