新纪元“411考核”正在如火如荼的进行着 对新纪元学子来说，自身掌握专业技能的质量，决定了未来走向工作单位能否得到更加长远的发展。而厨师的水平高低，也势必会决定一家餐饮名企单位的整体形象，影响着你的消费者最直观的感受。 因此，培养每一位新纪元学子的专业实力与创新思维，是西安新纪元烹饪技工学校向企业单位输送优质血液的基础，是为校企合作企业打造品牌的基础保障，更是保障学子成为企业所需人才的制胜武器！

新纪元411考核为学子未来发展保驾护航,本周411考核内容主要是针对学子的刀工基本功技巧以及面食制作两个项目开展。刀工，考核的是学子刀工运用的熟练程度，他们需要在规定的时间内完成切片、切条、切丁、切丝四个项目，要求切片厚度要匀称、切条大小要一致、切丁形状要均匀、切丝要细且完整。而面食制作，则是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工， 考验的是学子的综合实力。

技能点评开始评委老师现场点评打分。学校每周一次的“411考核”严格依照职业技能考核操作规范对学子展开技能考核，加强了对现场操作的督考、指导工作，及时纠正考核过程中学子出现的不规范行为，并制定了考核要求、考场纪律等规范，确保“411考核”的质量，保障顺利完成考核内容，扎实自身技能！

专业老师对出现问题与学子们进行交流对接.专业考核老师对本次“411考核”情况进行点评。通过每周开展“411考核”，新纪元学子更加真切地认识到自身的不足，明确了今后努力的方向。学子们将在新纪元专业老师的培养下，在学习精湛厨艺技能的道路上，拼搏进取，不断进取，学习匠人精神，以烹饪技能武装自身，为提升自身职业技能、为实现未来美好蓝图奋勇前行。

聚天下烹饪精英·育一流烹饪人才新纪元要求每一位学子自身都熟练掌握烹饪专业技能，熟悉专业知识，确保打造优质的烹饪精英。办校至今，学校始终以市场为导向，“市场需要什么人才，我们就培养什么人才”，通过开展全国独创的“411考核”教学模式，全面提高了新纪元学子的实践操作能力，成功建立起以能力为核心的考核模式，实行德育、素养、专业知识、技能实力全面发展，提高了我校学子的综合技能水准，保障学子全面发展。我们希望每一位从新纪元毕业的学子都能够拥有精湛的专业技能、饱满的精神状态良好的德育品质、独立的创作能力成为未来烹饪技能之才