为进一步提高我校教师综合素养，加快教师专业化成长步伐，打造一支专业基本功扎实、教学水平高超的高素质教师队伍，七月的最后一天，我校全体专业授课教师，进行了一场教师技能大比武活动，现场实力对决，硝烟四起，一起来观战？！
“工欲善其事，必先利其器”。为深入学习贯彻全国教育大会精神，落实立德树人根本任务，提升我校专业教师的专业水平，夯实教学技能，构建优秀青年教师教学展示交流平台；更好地发现优秀教师，培养教学骨干；引导广大教师钻研课堂教学，更新教育理念，创新教学方法，优化教学过程，形成良好的教研氛围；同时为中国建党百年献礼，我校于2021年7月31日举办教师技能大比武。
本次比赛主要涉及有中餐、西餐、西点三大专业，共有雕刻、冷拼、面塑、糖艺、面点、热菜、凉菜、西餐、裱花、烘焙、翻糖、巧克力、法甜、韩裱、果酱画、小吃等比赛项目。分别从专业技能、专业知识、授课能力等方面进行综合评选。比拼现场，每一位参赛的新纪元专业老师身怀十八般武艺，在属于自己的主战场上大展身手，打造了一场别开生面、令人称绝的美食盛会。
技能大比武流程
第一环节：自选菜品制作出展
第二环节：规定菜品制作出展
第三环节：评审对所有自选菜品及规定菜品进行现场打分
第四环节：理论知识比赛
第五环节：授课技能比拼
专业技能比拼
工匠精神，品质为先。赛前新纪元老师们精心做好各项比赛准备，他们在以赛促教中，彰显育才理念；于一刀一划间，蕴含品牌实力；在技能比拼下，挥洒职教热情！
中餐项目比赛
随着裁判员的一声令下，参赛老师纷纷投入比赛中，进行了一场精彩的对决。各位参赛老师食材加工熟练细致，刀工处理精巧绝妙，煎制翻炒成竹在胸。经过创新的烹饪方式，将作品一一展现给大家。
西餐项目比赛
西餐技能比拼的老师们在摆盘上更是煞费苦心，他们把餐盘当做画板，利用食材的纹理、颜色、形状、结构，来平衡视觉与味觉，实现了色、香、味、形的完美结合。
西点项目比赛
走入西点技能比拼现场，瞬间让人沉浸于甜蜜的浪漫中。转动的装盘像被施了魔法般，从蛋糕胚到装饰精致、富有创意的蛋糕。从原料到被富有灵魂，经过烘烤散发着诱人的香味。新纪元老师们的匠心制作让每一个人充分感受到西点美食的魅力。
参赛作品展示
视觉与味觉交织的双重盛宴扑面而来，从菜品制作到摆盘设计，力求做到将观赏与实用完美融合，并根据营养搭配设计菜肴和宴席，紧密接轨市场，行走于烹饪行业的前端。
本次比拼作品项目致力于为建党100周年献礼，参赛作品设计与制作紧密围绕主题进行开展。让每一人通过作品就能铭记党史百年奋斗征程。仿佛透过眼前的这些活灵活现、鬼斧神工的优秀艺术佳品，就将我们瞬间带回曾经那段烽火连天，中国共产党保家卫国的战争岁月，那份永存于中国人民心中的信仰力量，将激励着我们奋斗向前！
理论知识比拼
本次考试不仅有技能比武，更有专业知识考核，因此新纪元要求授课教师不仅在技能操作水平上要达到很高的水准，同时，要具备良好且扎实的理论知识。
在理论知识的考场上，老师们全身心地投入到自己的试题里，埋头奋笔疾书，安静的考场上只剩下一片笔尖划过纸面的“沙沙”声。60分钟的考场，时间虽短，却充分体现了新纪元教师扎实的教学理论实力。
授课技能比拼
每一位授课教师的讲课方式和风格，都会直接影响到学子的学习情况，因此，通过对教师授课技能进行考核比拼，不仅能看到老师们对专业知识的把控程度，更时刻激励老师们自我创新，不断提升授课技巧，为教学工作做好充分准备。
授课技能考核开始后，各专业授课教师切磋教学技艺、扬长应战。从容大度的教姿教态，流畅精湛的教学艺术，自然流畅的教学过程、深入浅出的课堂讲解……短短十分钟时间里，新纪元老师们尽展才华、各具特色，充分展示了新纪元教师的教学风采。
专业评审团队
学校副校长陆晓锋、校长助理王武康等校领导担任比赛评委。为了体现本次技能比武的专业性，学校分别邀请到具有丰富烹饪经验的资深中国烹饪大师、中国烹饪高级技师、国家级裁判员、一级评委庄永全，陕西省烹饪餐饮行业协会、饮食文化研究技艺传承专委会常务副主席、中国陕菜工程研究院常务副院长、外聘教授陈波，国家高级西点师刘锦及两名西安人气美食主播作为特邀嘉宾参与评审，确保比赛的公平、公正、公开，为本次赛事增色不少。
同时，为了让更多人看到新纪元授课教师的专业实力，本次技能大比武学校还邀请到陕西都市快报等媒体单位前来对技能大比武的现场盛况做详细报道。
比赛结束后，专业评委们一一对本次技能大比武给予了高度肯定和充分认可，表示：本次技能大比武是一次展示新纪元教师风采的比赛。以赛促教、以赛促研，不仅引领着新纪元教师朝着专业的方向更好发展，也同时推动着新纪元教学技能的全面提升。相信在如此优秀专业教师们的助推下，新纪元学子定会未来可期！
媒体采访
陕西都市快报对西安新纪元烹饪技工学校校长助理王武康、教务处主管魏东及授课教师代表分别做专题采访。
他们分别从举办技能大比武的意义、活动目的、学校师资队伍建设、师资力量储备、教学质量保障、品牌实力彰显及学生技能教学、毕业就业保障等方面做了详细解答。
校领导作总结讲话
陆校长表示：天地万物如逆旅，光阴百代新使命。学校的发展离不开高素质、高技能的教师队伍，师德师风、专业能力、教育艺术和创新精神是新时代教师的安身立命之本。教师技能大比武既是对新纪元青年教师教育教学水平的一次检阅，也是授课教师优秀教学技能的一次集中展示。对新纪元而言，授课教师唯有足够优秀，才能够为培养优质烹饪精英学子奠定坚实的教学基础，学子们才能在你们这些优秀教师的言传身教之下，成长为一名与你们一样专业技能精湛、综合实力强的烹饪人才。学校也将进一步加大对青年教师的培养力度，为新纪元教师的成长创造条件，切实提高教师队伍的整体水平和学校的办学实力。
结束语
以赛促教、技术赋能，面向朝阳行业的不断发展和职业教育的育才赋能，新纪元教师必须主动提升自我实力，以不断强化学习型、赋能型、技术型，的双师型教师团队面向未来的，教育教学改革，紧跟市场发展、掌握行业先机，提升教学品质、助推学子发展。
弘扬工匠精神责任在肩、打造技能强校正当其时，烹饪是技术、更是创造，技能比赛是艺术和文化的交流，也是学校教育成果的检验。在新纪元，学校每年都会定期开展中餐、西餐、西点等各种项目的教师考核，以考核的竞技方式提升教师队伍综合业务水平，促进我校教学质量的提高，为学子们创建更加优质的学习环境。
技艺的传承与发展是一个漫长而又艰辛的工作，同时也是充满幸福感和责任感的旅程，西安新纪元烹饪技工学校教师，将继续秉承“让家长放心的职业院校”的办学宗旨，在今后的教育教学中，积极探索，创新超越，不断提升自身业务素养，争做“理论功底深厚、技能技艺精湛的双师型”教师，为我校培养更多专业技能型人才，凸显职业教育的优越性！
