炖猪蹄是很多人喜欢的菜品，其口感嫩滑肥而不腻同时又具有非常高的营养价值，猪蹄中含有大量的大阪直和胶原蛋白具有美容养颜、安神助眠、填肾精健腰脚的作用！在家中该怎么炖猪蹄呢？下面小编就来教给大家炖猪蹄的家常做法！
食材准备：猪蹄、黄豆、生姜。大葱、香叶、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、料酒、老抽、食盐。
炖猪蹄的家常做法步骤：
1、生姜切片、大葱切段、黄豆泡发40-50分钟备用。
2、猪蹄剁块冷水下锅加入姜片炒出血沫捞出洗净备用。
3、多种下入猪蹄加入生姜、葱段、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、淋上一圈料酒、老抽、黄豆加入清水漫过猪蹄即可小火炖两小时即可美味的家常炖猪蹄就做好了。
炖猪蹄的家常做法要领：
1、在处理猪蹄时要处理干净不然吃起来会感觉到扎嘴。
2、黄豆在下锅前要先泡发40-50分钟。
