牙签肉是一道新颖的家常菜，其外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，老少皆宜。今天新纪元烹饪学校就来为大家分享牙签肉的做法！
食材准备：猪肉、油、盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、蚝油、酱油、胡椒粉、淀粉、白糖。
牙签肉的做法步骤
1、猪肉洗净切成丁，放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟。
2、腌制好以后，再加入淀粉抓匀，把肉丁穿在牙签上。
3、锅中倒油，油温6成，下入肉串炸至金黄捞出控油。
4、将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可。
