经验丰富名师,实战示范讲解毛血旺全套技术
培训时间:小班循环授课
售后服务:技术支持
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毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
1、鸭血的处理;
2、毛肚杂碎的处理;
3、辣椒的炒制方法;
4、毛血旺多种配料的认识与处理;
5、毛血旺的制作;
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