芋头怎么做好吃

芋头怎么做好吃？芋头具有非常高的营养价值和药用价值，口感软糯香甜老少皆宜！同时芋头的淀粉颗粒仅为土豆的十分之一，消化率可达98%以上，非常适合婴儿和病人食用！在宰相刘罗锅中有一段乾隆皇帝食欲不振，刘罗锅呈上芋头沾上白糖让乾隆食用，乾隆食用后赞不绝口。让人看了很想尝一尝，今天就来教给大家芋头怎么做好吃！

食材准备：芋头、排骨、大葱、生姜、生抽、料酒、食盐、白糖、淀粉、香油。

芋头排骨的做法步骤：

1、芋头去皮洗净切块，锅中倒水上锅蒸熟取出。

2、排骨切块冲洗干净冷水下锅加入一小勺料酒焯出血沫，冲洗干净备用。

3、锅中倒油油温7成，芋头、排骨下锅炸至金黄捞出控油。

4、大蒜生姜切片、大葱切葱花备用。

5、锅留底油，油温三成下入葱姜蒜爆香后下入白糖将白糖炒化后下入芋头排骨翻炒后下入生抽、食盐翻炒均匀下入适量清水炖15分钟加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠淋入香油翻炒均匀出锅即可。

芋头好吃的做法要领：

1、炸芋头的时候芋头边角泛黄捞出即可，直接大火炸即可因为芋头本身就是熟的。

2、排骨喜欢吃焦一点的可以与芋头分开炸，排骨多炸一会。

3、淋入适量香油能突出芋头的香味。