椒盐蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，口感酥脆、色泽金黄，非常好吃！椒盐蘑菇的做法简单，自己在家就能制作出美味的椒盐蘑菇，今天就来为大家分享椒盐蘑菇的做法！
食材准备：平菇、鸡蛋、玉米淀粉、白胡椒粉、椒盐、食盐、食油。
椒盐蘑菇的做法步骤
1、平菇清洗干净，用手撕成条，用手攥干水分。
2、盆中倒入适量玉米淀粉加入一个鸡蛋混合均匀后加入适量食盐、白胡椒粉、一勺食油搅拌均均匀后，放入蘑菇抓拌均匀备用。
3、锅中倒油，油温6-7成下入蘑菇，中小火炸至金黄后捞出备用。
4、开大火，油温升至8-9成热，再次下入蘑菇复炸30秒捞出控油。
5、炸好的蘑菇放入盘中，撒上适量椒盐翻拌均即可（喜欢吃辣的朋友也可以再撒上适量的辣椒面）。
