天气越来越热，天天吃炒菜又热又腻，简单好吃的凉菜才是夏天的标配，今天新纪元烹饪学校就来为大家分享一道好吃的家常凉菜，蒜泥菠菜鸡蛋！
食材准备：菠菜、鸡蛋、木耳、蒜瓣、盐、味极鲜、麻油。
蒜泥菠菜鸡蛋的做法步骤
1、首先将菠菜去带根切开、水发木耳切丝、蒜瓣用刀背切成蒜泥。
2、准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中打散。
3、锅中放入清水，下入菠菜焯至变熟，捞出。
4、锅中再次放入清水，下入木耳丝焯熟捞出。
5、锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将蛋皮卷起，然后切丝。
6、菠菜放入盆中，倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥，加小半勺盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜味，拌均匀即可。
