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苦瓜具有消暑清热的功效与作用,因为从中医食疗的角度上来讲苦瓜性味苦、寒,夏日适当吃苦瓜能够清除暑热、解除烦渴。今天,新纪元烹饪学校就来为大家分享一道,苦瓜快手菜,外婆菜炒苦瓜!

食材准备:苦瓜、牛肉粒、外婆菜、葱粒、姜粒、蒜片、盐、味精、芝麻油、葱油。

外婆菜炒苦瓜的做法步骤

1、取苦瓜洗净,顺长从中间剖开,挖出内瓤,切成小段。

2、净锅上火,锅内放入葱油,烧至五成热时,放入葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香。

3、倒入苦瓜,大火煸炒半分钟,放盐、味精颠锅翻匀,淋芝麻油,装盘即可。


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