凉粉是许多人喜欢吃的小吃之一。 口感清爽爽口。 它特别适合夏季食用。 我国凉粉的历史可以追溯到北宋。在《东京梦华录》中就有关于凉粉的记录。“ Marlin Jelly”。凉粉分为油炸凉粉和混合凉粉两种类型。有许多小商贩出售凉粉，而且味道很好，但不能保证所售商品的卫生条件，因此最好在家制作 。如何制作凉粉？用这种方式制作的凉粉是如此美味，以至于你无法阻止它。
凉粉怎样做
1、做凉粉的食材准备：淀粉，胡椒油，胡椒粉，大蒜，细香葱，淡酱油或酱油，醋，盐，食用油，胡椒油和辣椒油，以及一些其他喜欢的调味料。
2、准备好成分后，第一步是制作凉粉，取一或两种淀粉，然后加入适量的水，并用筷子搅拌均匀，然后放入碗中以备后用。
3、在第二步中，向锅中添加约十碗水，加热至沸腾，将热量调低，然后将制备好的淀粉加入水中，同时用汤匙或筷子搅拌以防止淀粉 不会被烧毁。 继续搅拌直到凉粉煮熟。 将煮好的凉粉放入方形的碗中，最好是矩形的碗中，这样以后再切冻即可。 应该注意的是，将凉粉放入碗中后必须将其弄平，否则看起来很难看。
4、第三步是等待凉粉自然冷却，在碗上铺一层保鲜膜，然后将其放在冰箱中约半小时，等到成型质地q弹即可。
5、第四步是在凉粉的冷藏时间内制作酱汁。 酱汁决定一碗凉粉好不好。 这个过程非常重要。首先将大蒜拍一下，然后将其切碎，然后将细香葱切碎、放入白洋葱，大蒜，十茶匙辣椒粉，一两汤匙胡椒，一些盐和淡酱油，在碗中搅拌均匀备用。
6、.步骤5将适量的食用油放入锅中，等待油加热，加入刚刚搅拌的洋葱和大蒜，时间不应太长。 刺激香气后，立即将其放在盘子上，然后加入醋，少许辣椒油和胡椒油并搅拌。 均匀地放置一旁，待凉粉完全冷却后，凉粉的调味料就完成了。
7、步骤6取出冷冻的凉粉切成均匀的条放入碗中，倒入料汁这样一碗自制凉粉就完成了。
冰凉的凉粉最适合夏季食用爽口解暑，但是，凉粉的原料主要是淀粉，这有助于促进消化，但是无论它多么美味，都不能用作主食因为凉粉的营养并不全面，所以只能当做小吃偶尔食用。看过了凉粉怎样做在炎热的夏天与您的家人一起做一碗凉粉也是一种乐趣。
