阿胶糕的制作方法与配料

阿胶糕有很高的营养价值，食用具有润肺、补血、美容养颜、补肝益肾等功效，是目前市面上很受欢迎的补品。现在市面上出售阿胶糕的商家有很多，价格也是参差不齐不有的贵有的便宜。面对与五花八门的阿胶产品，消费者一时间不知道如何选择也买的不放心，其实阿胶糕的制作方法很简单，在药店买一盒阿胶可以回家自己做，便宜实惠吃起来也放心。今天小编就来为大家分享阿胶糕的制作方法与配料！

一、阿胶糕制作所需配料：

阿胶、核桃、红枣、枸杞、黑芝麻、冰糖、黄酒

二、阿胶糕的制作方法：

1、首先先将阿胶敲成小块放入碗中然后倒入黄酒，密封浸泡24-48小时

2、剥出核桃仁、黑芝麻炒香、红枣去核切成条状备用

3、取出浸泡好的阿胶将黄酒和阿胶一块倒入不锈钢锅中，大火烧开加入冰糖转小火慢熬，在熬制阿胶的过程中要不停搅拌以防止阿胶粘锅，熬至阿胶粘稠也就是传说中的挂旗意思就是用勺子盛起阿胶倒下啦整片拉下来就好了

4、按照先大后小的原则依次加入红枣条搅拌再加入核桃仁搅拌，再加入枸杞搅拌最后加入黑芝麻搅拌均匀，然后倒入准备好的模具中，静至12小时使其冷却定型取出切片即可食用

在药店购买阿胶时可以让药店的人把阿胶打成粉再带回家浸泡熬制，浸泡阿胶粉的话大概浸泡12-24小时就行了。另外在食用阿胶糕时也要注意一天不要超过2片，此外阿胶糕的最佳食用时间为早饭前和晚饭后，因为早饭前人体新陈代谢较快能够让身体快速吸收阿胶的营养能起到补血等作用，而晚饭后使皮肤吸收营养的时间在这个时间段食用阿胶能够让皮肤更好的吸收阿胶的营养从而达到美容养颜的效果！在制作阿胶糕时也可以根据自己的口味加入适量的玫瑰或桂花等！