芦笋是一种营养丰富的食物，它又香又嫩，味道鲜美。它受到人民群众的欢迎，是许多人非常喜欢的蔬菜。芦笋主要有防癌抗癌、增强人体免疫力、清热利尿、促进婴儿大脑发育、增进食欲、缓解疲劳、降血压等功能。芦笋是一种营养健康的食物，那么芦笋怎么做才好吃呢？下面西安新纪元烹饪技工学校的老师就来为大家分享芦笋怎么做好吃。
一、芦笋怎么做好吃？
1、芦笋炒肉丝
将准备好的里脊切成丝，放入碗中，然后加入少许水淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀，放置10分钟左右。同时，将芦笋洗净，去掉老根，切成段下锅焯水，焯水后取出放入冷水中，取出放入碗中备用。锅里放入适量的油加热，然后放入肉丝翻炒，然后放入碗中备用，再放入锅里加热，放入芦笋。
2、蚝油芦笋
将新鲜芦笋洗净，去掉老根，切成小块，然后放入锅中，加入适量水煮沸，再焯水。焯水后，取出芦笋，放入碗中备用。将油放入油锅中加热，将准备好的蒜末倒入其中，使其变香。然后放蚝油、淀粉、酱油、适量的水在里面，把这些汤煮到浓稠。
3、炒芦笋
取出适量芦笋，洗净，然后去根焯水。同时，将辣椒和大蒜切成块，将油放入锅中加热，然后将大蒜块放入锅中使其变香。同时将准备好的芦笋和干辣椒炒熟，然后加入适量的盐、白糖、和鸡精调味，炒3分钟左右即可。
小贴士：芦笋中含有草酸，不易于人体消化会沉积在体内形成结石，所以要注意在食用芦笋前要先进行焯水，这样可以有效的去除草酸同时也能更好的避免芦笋营养物质的流失，并且焯水后芦笋的色泽会更加鲜艳！
