凉拌黄瓜的做法，凉拌黄瓜是一道非常经典的“家常名菜”，多年以来经久不衰深受大家喜爱，即使是在饭店也几乎是必点的菜！到了夏天拌个黄瓜、吃点烤肉、炸个花生米，啧啧啧美得很！凉拌黄瓜的做法非常简单，但对于厨房小白来讲，这道菜还是有难度的不知道放什么配料、照着葫芦画瓢做出的凉拌黄瓜总感觉味道不对劲，今天小编就来教给大家凉拌黄瓜的做法，厨房小白也能秒学会哦，下面就一起来看看吧！
凉拌黄瓜的做法
准备配料：黄瓜、小米椒、辣椒油、生抽、蒜末、米醋、鸡精、食盐。
凉拌黄瓜的做法步骤：
1、黄瓜洗净拍碎放入一勺盐腌制十分钟、小米椒切段备用。
2、调制凉拌黄瓜料汁，碗中加入米醋、蒜末、鸡精、生抽、辣椒油、小米椒段，调拌均匀，不喜欢吃辣的可以不放小米椒和辣椒油。
3、料汁淋在黄瓜上调拌均匀食用即可。
在做凉拌黄瓜时要注意，黄瓜不要切用刀拍碎后调拌食用，切段的黄瓜凉拌后口感欠佳！黄瓜拍碎后要用食盐腌制，这样能控出黄瓜多余的水分和涩味，再调拌这样做出的凉拌黄瓜口感更加清脆，另外喜欢吃花生、腐竹、菠菜的朋友也将腐竹等当做配菜与黄瓜一块调拌食用哦！
