排骨怎么做好吃

排骨怎么做好吃，排骨是我们常吃的食物，它有很多种烹饪方式比如；排骨汤、红烧、椒盐等等其中最常见的就是用排骨煲汤喝了。可排骨汤虽然好喝但排骨的味道没那么突出没有吃肉的感觉，喝多了难免会腻，今天小编就来为大家分享排骨好吃的做法，肉香入味、肉质软烂食用回味无穷，并且做法也非常简单，废话少说下面就来为大家分享排骨怎么做好吃！

食材准备：排骨、土豆、生姜、干辣椒、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、食盐。

排骨好吃的做法步骤：

1、排骨剁块冲洗干净、大葱切段、干辣椒切段、生姜切片、土豆洗净切块备用。

2、锅中倒水排骨冷水下锅加入适量葱段、姜片、滴入料酒中火煮沸后煮一分钟焯出血沫捞出冲洗干净备用。

3、锅中倒油下入冰糖炒至枣红色后下入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段炒出香味后下入排骨后再加入生抽、老抽翻炒均匀。

4、锅中倒水漫过排骨即可大火将水煮沸后转小火盖上锅盖焖煮40分钟后下入土豆块继续焖煮20分钟后出锅即可，好吃的排骨就做好了。

排骨好吃的做法要领：

1、炒糖色时要注意掌握火候小火慢炒火候太大会容易炒糊做出的排骨会有苦味。

2、在炖排骨时也可以加入胡萝卜也非常好吃。

3、排骨如果炖好后汤汁较多喜欢吃干一点的朋友可以大火收干汤汁不喜欢吃干的朋友则可以省略这一步。