牛腩怎么做好吃？当进入秋冬季节时菜市场牛肉摊的顾客总是络绎不绝，要说秋冬季上桌率最高的硬菜当属“西红柿牛腩”了，要说牛腩怎么做好吃做西红柿牛腩是不二之选，今天小编就来教给大家这一道非常好吃西红柿炖牛腩。
食材准备：牛肉、大葱、西红柿、土豆、料酒、番茄酱、食盐、生姜。
牛腩的做法步骤：
1、牛腩洗净、大葱切葱花、生姜切片、土豆去皮切块、西红柿切块备用。
2、锅中倒水加几片生姜和适量料酒，冷水下锅将牛腩焯出血沫冲洗干净。
3、锅中烧油下入西红柿翻炒出汤汁加入适量番茄酱加入土豆和牛腩翻炒均匀加入清水漫过牛腩和土豆即可小火炖25分钟后加入适量食盐盖上锅盖继续焖煮10分钟即可，美味的牛腩就做好了。
牛腩好吃的要领：
1、牛腩要先焯出血沫不然吃起来会感觉特别腥。
2、牛腩想要炖的软烂需要小火慢炖要有耐心不要着急。
3、在炖牛腩时如果一不小心汤汁快熬干了可以加入适量的开水。
