杨凌蘸水面培训班

培训费用: 咨询学费

培训时间: 小班循环授课,技能免费进修

培训内容:蘸水面全套技术

授课师资: 师资力量雄厚

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简介

杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究个一青二白,青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等,面是拉出来的,宽3-5厘米,长1.5-3米,厚2-3毫米,白白的盘绕于青绿之中。

课程详情

培训课程
1.学习如何和面,以及和面的技巧;
2.汁子蘸水的详细做法;
3.学习如何扯面,以及扯面的技巧;
4.煮面的时需要注意的事项;
5.原料与配料的存放,保鲜技术;
6.开店选址指导。
学习过程
1、项目技术详细讲解,原料的选择、采购、价格等;
2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程;
3、师傅实践和理论结合教学,技术要点、技巧、细节等;
4、学员自己亲自动手操作,师傅旁边检查指导,熟悉操作流程,制作出成品。

教学流程

教学作品

上课场景

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