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课程适合人群
Suits the crowd
专业名称：西点高端全能班
学制：90天 540课时
培养目标
本专业旨在培养精通各类裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、翻糖蛋糕专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。
课程内容介绍
西点高端全能班
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面包类
罗宋、红豆面包、蓝莓排包
葱香排包、水果面包
黄金手撕包、梅花豆沙包等； -
饼干类
蔓越莓饼干、葡萄奶酥
棋子饼干、玛格丽特饼干
马卡龙、手指饼、曲奇； -
蛋糕类
卡通蛋糕、花卉蛋糕、贺寿蛋糕
水果蛋糕、圣诞节主题、情人节
蛋糕、韩式裱花等； -
法棍类
法棍、硬小罗包、德国啤酒包
意式佛卡恰、法国拖鞋包
坚果面包、杂粮包、农夫包
红萝卜面包、玉米粒面包等； -
丹麦类
水果丹麦、巧克力丹麦
牛角、巧克力牛角
手撕丹麦、风车丹麦等； -
软欧类
蔓越莓芝士、巧克力杂粮
红酒洋葱、奶酪水果
抹茶紫薯、红糖核桃
全麦葡萄干、全麦可可； -
咖啡甜品特调类
咖啡理论实操、茶饮特调
气泡水等（40余种）； -
法式甜点
柠檬挞、歌剧院
苹果塔、拿破仑
坚果面包、粮包、农夫包
闪电泡芙、脆皮泡芙等；
