辣子鸡培训

适合人群

餐厅创业者、餐饮行业从业人员、美食爱好者。

课程介绍

辣子鸡 ，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。

培训内容

1、辣子鸡菜品中主料和辅料的选择搭配。

2、辣子鸡底料和香料的识别和配方。

3、辣子鸡秘制香辣酱的制作。

4、辣子鸡底料和原料的炒制方法。

5、辣子鸡味型的调配方法。

上课场景