蜜汁藕，是一道中国江南美食，属江浙菜。具有清心凉血的作用，其营养丰富，有促进中老年人血液循环的作用，对老年人的身体健康十分有益，老少皆宜！今天，新纪元烹饪学校，就来为大家分享蜜汁藕的做法！
食材准备：莲藕、糯米、蜂蜜、红糖、红枣。
1、清理：先把糯米洗净，用水浸泡2小时。莲藕洗净，去掉外皮。
2、装米：从藕的一头切开，把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。
3、封口：在藕的切开处，将切下的藕节合上。再用小竹扦扎紧，以防漏米。
4、煮制：先把灌好米的藕放入砂锅中。再放入清水，以水没过藕为限。放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。再放入红枣继续煮40分钟即可将藕取出。
5、收汁：将煮藕的汤汁大火烧，收汁成浓稠状备用。
6、切片：吃的时候将藕切片，倒上煮藕收汁的水和桂花蜂蜜 。
