营养粥系列培训

课程介绍

营养粥为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民健康发挥着为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。搭配银耳、百合、红豆、红枣、绿豆、桂圆等，形成多种不同样式。

培训品种

桂圆八宝粥、小米南瓜粥、绿豆百合粥、滋补黑米粥、红薯玉米粥、牛奶燕麦粥、玉米紫薯粥、五谷杂粮粥、皮蛋瘦肉粥、腊八粥、青菜牛肉粥、田园时蔬粥、海鲜粥、田鸡粥、鱼片粥、海参小米粥、生滚猪肝粥。

课程内容：

1、原材料的选择、认识及初步加工技巧；

2、营养粥的配料，配比的选择；

3、营养粥是配方；

4、原材料的选择与采购技巧；

5、各类营养粥的完整制作流程方法。

作品展示

上课场景