经验丰富名师,实战示范讲解柳州螺蛳粉全套技术
培训时间:小班循环授课
售后服务:技术支持
美食爱好者、柳州螺蛳粉创业者、餐饮行业就业人群。
金典螺蛳粉、肚丝螺蛳粉、卤鸭掌、卤蛋、卤香肠。
螺蛳粉是广西柳州的特色美食,其具有酸、辣、鲜、爽的特色风味,搭配柳州软滑爽口米粉、再配以酸笋、木耳、花生、炸腐竹、黄花菜等配料与浓郁适度的酸辣味、煮螺蛳的汤水调和,具有独特的风味,是目前市场上收到很多人喜爱,热门小吃之一!
1、螺蛳粉主料与辅料的选择、认识及初步加工方法;
2、螺蛳粉鲜汤的熬制方法与步骤;
3、螺蛳粉各类配料如酸笋、炸腐竹等材料的制作;
4、螺蛳粉粉条的选择与泡发;
5、多品种螺蛳粉的煮制方法。