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重庆酸辣粉培训

经验丰富名师,实战师范讲解重庆酸辣粉全套技术

培训内容:重庆酸辣粉全套技术、配方、开店方案

培训时间:小班循环授课,技能免费进修

售后服务:技能免费进修

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课程介绍

酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身,夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥功效。一年四季都可经营。

培训品种

酸菜酸辣粉、肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉、杂酱酸辣粉

课程内容

1、重庆酸辣粉主料与辅料的选择、认识及初加工方法;

2、重庆酸辣粉鲜汤的熬制、调味的方法;

3、重庆酸辣粉飘香辣油、鲜醋汁的配料与制作方法;

4、重庆酸辣粉所用辅料:肉类、菜类、蛋类及黄豆的制作;

5、酸菜、肥肠、牛肉、杂酱各品种酸辣粉调味及制作方法;

6、原材料的选取与采购方法;

7、重庆酸辣粉成品流程及售卖方法;

作品展示

上课场景

上课场景