鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系，是沿海特色风味小吃之一。其味道鲜美、好吃不腻，能用来涮火锅也可以用来做丸子汤，今天新纪元烹饪学校就来为大家分享，脆弹鱼丸的做法！
食材准备：龙利鱼柳、胡椒粉、姜末、食盐、料酒、芹菜末。
脆弹鱼丸的做法步骤
1、龙利鱼柳冲洗干净，控干水分切成小块备用。
2、龙利鱼块放入绞肉机内，放入芹菜末、料酒、姜末、胡椒粉，绞成鱼碎备用。
3、绞好的鱼碎倒入盆中，用户口挤出丸子，放入干净的盘中备用。
4、锅中倒水，水开下入丸子，小火煮至丸子全部浮起来就熟了。直接食用或者冷冻保存，后面用来煮火锅、做丸子汤等都可以。
