肉酿白菜卷，属浙菜，荤素搭配，食材简单，做法简单，口感丰富，非常好吃！今天，新纪元烹饪学校，就来为大家分享这道“肉酿白菜卷”的做法！
食材准备：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉。
肉酿白菜卷的做法步骤
1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切。
2、香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末。
3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味。
4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用。
5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅，从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整。
6、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来。
7、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香。
8、再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁。
9、将芡汁淋在白菜卷上即可。
