选择新纪元, 成为全能型烹饪人才
带你了解新纪元的办校优势
川湘精品专业【一年制】
腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻， 东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭， 诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾， 百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。 近年来，全国各地刮起了一股：“川湘热”风潮。吃“香” 喝“辣”成为一种消费时尚和主流，促使越来越多的人开始选择。
川湘精品专业 学习内容
你学习的每一步都被精心策划，每一天都学有所成
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此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能具备扎实的基本功， 熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配；熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜等。>>详情
第一阶段：技能基础模块
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在学生掌握相关的基本技能的基础上，结合川菜的特点，强化训练，让其熟练掌握川菜的风味菜肴的制作技艺，培养学员逐步具备创新能力和一专多能的烹饪技能。>>详情
第二阶段：技能拓展模块
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此阶段学习创新菜、川菜高档菜、川式新派凉菜、制作、食疗菜、官府菜、西式面点等。>>详情
第三阶段：技能强化模块
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为了更好的让学员与餐饮企业工作岗位无缝对接模拟酒店实战场景进行岗前实训，传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，强化教学与市场流行菜肴无缝连接，以及厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生法等理论课程等。>>详情
第四阶段：岗前实训模块
