香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，属于川菜。其成菜味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。今天，新纪元烹饪学校，就来为大家分享香辣虾的做法！
食材准备：大虾、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、泡椒、泡姜。
香辣虾的做法步骤：
1、大虾，开背去除虾线，生姜、泡姜、大蒜切片，大葱切丝备用。
2、锅中倒油，开大火，油温四成下入大虾，炒至大虾变色。
3、下入干辣椒和花椒，炒出香味，再下入姜蒜片、泡椒、泡姜，炒出香味。
4、加入适量酱油、白砂糖、料酒少许，翻炒均匀。
5、炒至快起锅时，放入葱丝、适量食盐，翻炒均匀出锅即可！
